（苏教版化学 必修2）
江苏省徐州市第二中学 李蓉
一、课程标准、教材及学生分析
1.课程标准和教材分析
《课程标准》要求“知道乙醇的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用”，“知道乙醇的分子结构，了解乙醇的可燃性、与金属钠的反应、催化氧化等性质及主要用途”，“让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养”。
苏教版教材中将《乙醇》安排在专题3《有机化合物的获得和应用》第二单元《食品中的有机化合物》的第一课时，可见乙醇在人们日常饮食中的重要性和在生产生活中的普遍应用。
设计指导思想：本节课在教学设计上，从多角度联系实际，引导学生从日常生活经验出发，帮助学生学习乙醇的组成和性质，了解乙醇的结构特点，以及在人们日常饮食中的重要性和在生产生活中的广泛应用。同时要求学生运用“实验”、“比较”的科学方法，通过小组讨论、自主迁移、自主建构、自我反思的学习方法，不仅能理解乙醇的组成和结构、初步掌握乙醇的物理性质和化学性质，更重要的是能通过本节课让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养。
2.学生分析
已有知识：认识化石燃料综合利用的意义，了解甲烷、乙烯、苯等的主要性质，认识乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用。
存在不足：对有机化合物的理解还不够全面；有机化合物的学习与生活联系不够密切；还缺少“有机物的官能团决定主要性质”的意识。
设计指导思想：本节课在教学设计中，始终依托学生已有知识，在类比分析中，深化学生对乙醇组成、结构、性质的理解；在迁移运用中，学会用“官能团决定物质主要性质的”学习方法；在实验过程中，自主查找“缺陷”，强化科学探究的意识。
二、教学目标
1.知识与技能目标
（1）知道乙醇的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。
（2）知道乙醇的分子结构，了解乙醇的可燃性、与金属钠的反应、催化氧化等性质及主要用途。
2.过程与方法目标
（1）在实验设计过程中，提高类比分析、知识迁移的能力。
（2）让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养。
3.情感态度与价值观目标
（1）通过浓度与生活的关系，体会科学与生活的关系，科学对生活改变的重要作用，提高化学的价值观。
（2）在探究过程中，感受探究的乐趣，体会探究过程是个不断完善和发展的过程，形成实验观。
（3）在小组协作、反思建构的过程中，养成积极参与、互相协作的精神，增强主动表达和展示的意识与能力。
三、教学重难点
本节课重点：乙醇的结构和化学性质
本节课难点：乙醇的结构和化学性质
上述两点相比较而言，让学生掌握结构和化学性质的表现并不难，反复强化训练就可以达到教学目标，但关键是如何学生明白反应的简单机理，体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养，这也是《课程标准》在必修2教学中明确提出的要求。
本节课在设计时，通过迁移学生生活已有的经验，强化简约实验表征，结合之前烃的知识的学习，深化“官能团决定主要性质”等方法突破难点，帮助学生强化“结构决定性质”的基本思路。
四、教学流程图
五、教学过程
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知识
发展线 |
认知
发展线 |
情境（问题）
设计线 |
活动设计线 |
设计意图 |
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感知乙醇的物理性质。 |
认识到乙醇的物理性质在生活和生产的应用。 |
从趣味实验“魔棒生火”引入，激发学生学习的好奇心。 |
体会感受
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从趣味实验入手，引入乙醇的应用，培养学生进一步探究学习乙醇性质的兴趣。
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结合已有知识设计探究实验探究乙醇的部分物理性质。 |
交流讨论：如何探究乙醇的物理性质。
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通过具体实验设计和操作，提高学生的感受度，让学生感受到乙醇的物理性质在生活中的应用。 |
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了解乙醇的分子结构 |
根据已有知识回顾乙醇的分子结构 |
乙醇的分子式、结构式和结构简式。 |
回顾旧知识，结合新知识，书写乙醇的分子式、结构式和结构简式。 |
1、引导学生回忆同分异构体和乙烯水化的内容。
2、引领学生结合旧知识，学习新知识，产生学习的需求。
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了解乙醇的结构简式以及官能团 |
乙醇官能团的名称、读法和写法。 |
体会感受 |
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了解乙醇的化学性质。 |
了解乙醇的可燃性 |
趣味实验使用的酒精灯。
乙醇汽油的使用。 |
学生探究实验，并记录；
交流讨论。 |
引导学生通过实验探究，培养学生观察、记录、推导和归纳的能力
同时还培养了小组的合作探究的意识。
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乙醇的催化氧化 |
人体内乙醇的氧化过程。 |
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乙醇与活泼金属的反应 |
金属钠的保存。 |
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知识拓展，交警检查酒驾。 |
知道乙醇的化学性质在生活中的实际应用。 |
了解交警检查酒驾的原理。
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体会感受，明确乙醇的还原性的表现。并可以解释趣味实验的原因。 |
对刚学习的知识进行迁移，知道乙醇的性质在生活中的应用。 |
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老师演示实验，验证交警查酒驾的原理。 |
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归纳乙醇的应用。 |
乙醇在生产生活中的重要意义 |
总结乙醇在生产和生活中的应用 |
归纳、总结 |
培养学生的总结归纳的能力，巩固加强对乙醇应用的了解。 |
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检查学生本节课的学习效果。 |
巩固加强学生对乙醇的认识。 |
当堂检测 |
快速读题、分析题、短时间解答问题 |
训练学生解题的能力，巩固学生对乙醇性质的掌握。 |
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总结 |
体会乙醇的结构、性质和应用。 |
通过本堂课的学习，学生心中的乙醇。 |
体会感受 |
总结自己本节课目标的完成情况，找出不足，课后进行弥补。 |
六、教学设计反思
本节课为《乙醇》新授课，要求学生通过学习掌握乙醇分子的结构，了解羟基的结构特征。通过乙醇结构的学习，掌握乙醇的化学性质（跟钠等金属反应、催化氧化、消去反应）。通过乙醇的催化氧化的学习，加深理解催化剂对化学反应的机理的认识。
通过本节课的学习还要提高学生分析复杂有机物结构的能力，以及根据有机物结构分析有机物性质的能力。培养学生从乙醇的结构研究乙醇的性质，从中理解事物的因果关系。培养具体事物要具体分析的思想观念。
为了吸引学生，提高学生的学习兴趣，我在课堂开始引入了两个小实验，一个是将无水酒精放在小喷壶中，对着燃着的酒精灯喷，这时学生还不知道喷壶中的液体是什么，所以很好奇为什么会出现更大的火焰；然后又用玻璃棒蘸取浓硫酸和高锰酸钾粉末，然后还用之前的小喷壶对着玻璃棒喷，竟然也有火焰。我说“有火喷火不算什么，没火也能喷出火，是不是很神奇？我们今天就来见识一下喷壶中的这种神奇的物质。”顺其自然就引入了乙醇的物理性质。
这部分导入的处理激发了学生的好奇心，使同学们对乙醇的学习充满了积极性，收到了很不错的效果，是我很满意的部分。
中间关于乙醇的催化氧化、乙醇与钠的反应的探究实验，我都设计为小组合作交流共同完成的模式，让学生自己利用无水乙醇、医用碘酒棉球、蒸馏水、金属钠、螺旋状铜丝、酒精灯、火柴、玻璃片、小刀、滤纸、镊子等完成实验报告。学生完成的效果很不错，而且自己亲手完成，不管是实验操作、现象还是结论，学生们的记忆也更深刻。
最后在“资料卡”中提及的关于酒驾的测试，有一个用浓硫酸和重铬酸钾处理的硅胶检验乙醇的方法，颜色从橙红色变成墨绿色，现象非常明显。我还专门设计了一个改良实验，就是配好浓硫酸酸化的重铬酸钾溶液，均匀滴在一片脱脂棉花上，可以看到明显的橙红色，然后用镊子夹住脱脂棉，再用之前的喷壶向棉花上喷无水酒精，很快颜色就变成了墨绿色。通过这个实验，学生们得到了直观的感受，效果非常好。
总而言之，这节课是一节以实验为基础的课，从实验开始，到实验结束，学生充分体会了在实验中学习化学的乐趣和收获。
