酶

课    题

酶

课时

第___15__课时

教学目标

知识与技能：

说明酶在细胞代谢中 的作用、本质和特性

过程与方法：

进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

情感、态度与价值观：

通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。

教学重点

：酶的作用、本质和特性

教学难点

⑴酶降低化学反应活化能的原理。

⑵控制变量的科学方法。

教学准备

课件、学案

板书设计

第1节  降低化学反应活化能的酶

一、酶在细胞代谢中的作用

1、细胞代谢：细胞内的全部化学反应。

2、酶的作用：降低活化能更显著、催化效率更高。

二、酶的本质

1、酶本质的发现过程：

2、酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质

酶具有高效性

酶的特性    酶具有专一性

酶的作用条件温和

教  学  过  程  设  计

第1课时

[问题探讨]介绍教材P78斯帕兰扎尼的实验，讨论下列问题：

⑴这个实验要解决什么问题？

⑵是什么物质使肉块消失了？

对细胞来说，能量的获得和利用都必须通过化学反应。细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞中代谢过程离不开降低化学反应活化能的酶。

学生回忆：⑴化学反应中无机催化剂的概念？⑵无机催化剂的作用、特点和条件是什么？

学生思考：细胞内的环境是一个常温常压下的状态，在这种环境下化学反应却能高效有序地发生，应该有适合的生物催化剂——酶。

一、酶 在细胞代谢中的作用。

[实验]比较过氧化氢在不同条件下的分解。

1、实验原理：2H₂O₂ 2H₂O＋O₂         2H₂O₂ 2H₂O＋O₂

2、实验步骤及现象

3、讨论

⑴——⑷见教材P79。

⑸这个实验为什么要选 用新鲜的肝脏？为什么要将肝脏制成研磨液？

⑹滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么？

4、实验结论

5、实验过程的理论分析

⑴在做该实验时让学生感悟酶作为催化剂的突出特点——高效。

⑵控制变量：讲解教材P79相关内容，让学生了解实验设计的原则。

⑶进行实验：

[活化能]分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。

用无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。如H₂O₂的分解，20℃无催化剂时需活化能75kJ/mol ；用铂作催化剂时，只需活化能54kJ/mol；用H₂O₂酶时，活化能下降到29 kJ/mol以下。（结合教材P80图讲解）

正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行

作业布置

当堂检测

教学反思